近日，国际EPD体系正式发布《食品与饮料产品产品类别规则（PCR）》（版本1.0.0）。该文件为全球食品与饮料行业制定了通用的EPD编制要求，涵盖所有食品与饮料产品的环境绩效评价与信息披露，为企业和行业迈向绿色低碳、透明发展的目标提供了权威支撑。
权威机构联合编制，覆盖全球食品与饮料产业链
本次核心PCR由来自全球多家权威机构共同编制，涵盖了学术界、行业专家及可持续发展研究机构，参与机构包括：
牵头方：瑞典环境科学研究院（IVL）
参与机构：
- 中国：中华环保联合会、中国农业大学、中国标准化协会、斯瓦利亚环境技术（北京）有限公司
- 意大利：INDACO2 Srl、Life Cycle Engineering Spa
- 爱尔兰：都柏林理工大学（Technological University Dublin）
- 阿根廷：阿根廷国立科技大学（Universidad Tecnológica Nacional）
- 西班牙：Contactica、MAPPING LCA
- 瑞典：Greenticket
- 独立专家：Dr. Dubravka Skunca
主PCR定义与应用
该主PCR为食品与饮料行业的环境产品声明（EPD）制定了整体性和行业通用的编制规则，适用于所有食品与饮料产品的EPD申报。企业可基于“声明单元”开展EPD编制，未来将在此基础上，逐步制定各类细分产品的子PCR（c-PCR），通过“功能单元”实现更精准的环境信息披露。
针对已经存在的特定食品与饮料产品PCR，国际EPD体系将陆续升级为与本核心PCR配套的c-PCR。在完成升级前，仍有效的现有PCR将在对应产品范围内继续适用。
覆盖范围与产品定义
本PCR覆盖所有食品与饮料产品，包括其上游的农业与水产养殖活动。根据欧盟《建筑产品法规（CPR）》的定义，食品指“人或动物为维持生命与生长而食用或饮用的营养物质，或植物吸收的物质”，饮料产品则指“除水之外的任何可饮用液体”。
由于食品与饮料产品的定义范围广泛，文件提供了一份涵盖但不限于的联合国CPC编码目录（Central Product Classification），涉及的类别包括：211, 212, 213, 214, 215, 216, 117, 221, 222, 223, 231, 232, 234, 235, 236, 237, 239, 241, 242, 243, 244.
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如需了解该PCR的具体内容与适用范围，欢迎联系该PCR的牵头方联系人——瑞典环境科学研究院（IVL）中国区负责人高思博士。
关于PCR及其开发流程的更多信息，亦可咨询国际EPD体系秘书处。
该核心PCR的发布，将进一步推动全球食品与饮料行业绿色转型与环境信息透明化，为企业开展生命周期评价（LCA）与国际绿色市场竞争提供重要工具。